Канела

Spread the love


Честит празник 24 май – Ден на Славянската писменост и Култура! Моля да ме извините, че на патерици, бъдете живи и здрави!


Супер щаслива съм, че във „време разделно“, зачеквам основната тема на блога, която е „Хепи Хелти Лайвстайл“, винаги е била и винаги ще е, каквото и да се случва. Понякога се отклонявам от основната идейна линия, моля да ме извините, но и аз имам моите бесове, както и всички ние в тези странни времена, … плюс не съм кон с капаци, въпреки че обичам конете и когато се движа целеустремено се опитвам да продължавам да си гледам само в руслото.



Аз бях момичето на което му пукаше, вече не съм, …

….понеже ми се подиграхте по всички възможни начини !!!

Мен може и да ме няма, може и нацията да ни я няма, но мен определено няма да ме има 😉

Само това обещавам, все пак, в затвора НЕ ти оставят връзките за обувки, но като нямаш такива в „държавата“ и ти се ебават можеш да си ги прибереш…нали…винаги …

…всъщност никогога….,

,… най-простичкото решение във всичките схеми и „сгобки“,?

…. май даже взех да ослепея да се и изруся….или пък не…все още не?….

….вкл. в НЕТ-а…може би защото предпочитам листчета?

Гилти ЕС чадж!





Аз бях момичето, което обичаше да си слага канела в кафето.

Аз бях и момичето, което обичаше да гризе съчки от пръчка канела.

Аз бях и момичето, в чиято козметика се садържаше канела.

Аз бях и момичето, в чиято манджа се садържа канела.

Аз бях и момичето, в чиято манджа се садържат повече подправки от колкото ядене (признавам си, много бях зарибена в един период, сега ги ползвам само за допълнителен аромат и с терапевтични цели, даже наскоро, въпреки че ме болеше корем, понеже бях в цикъл, си купих и табаско…а лютото ми беше голяма мания в един период… и ми се наложи да изхвърля табаското и освен обезболяващи да пия и магнезий).

Аз бях момичето, което му забларниха да ползва част от любимата си козметика….

Обаче, аз съм момичето, което смята, че плацебо или не, канелата има доказани качества и в медицината, и в козметиката или в кулинарията…

И понеже, вече, колкото и да не ми се ще, съм жена, а не момиче, и аз не смогвам, примерно…нямам време да сложа сол на манджата, но имам време да разбера защо един бивш мой уважаван колега замина за Германия.

Честит Рожден ден на моя колега кардиолог и продуктов мениджър желая, уважавам изключително подхода му към каузата, все пак, колкото и да сме сломени и колкото и пъти сърдечното здраве изисква грижа, а не провокация. Провокацията също е хубаво нещо понякога, но това е друга тема тема.


Та канела…:

„Честотата на сърдечно-съдовите заболявания се увеличава от два до четири пъти при хора с Диабет тип 2. Въпреки че причините за тези заболявания са резултат от много фактори, хранителният режим и добавките към храната определено имат роля в тяхната честотата и тежест. Защо да изберем билковите екстракти, а по-конкретно – цейлонска канела? Можете да прочетет в следващите редове.

Билковите екстракти са сред тези компоненти на диетата, които могат да играят такава роля. Растителните екстракти от цейлонска канела и Gymnema, например, могат да подобрят нивата на кръвната глюкоза, триглицеридите, общия холестерол и „лошия“ LDL холестерол при хора с Диабет тип 2.  

История на лечебната подправка

За това, че с помощта на канелата е възможно да се лекуват различни заболявания, хората са знаели още от древни времена. Преди няколко хилядолетия ориенталски мъдреци и лечители препоръчвали да се пие канелена запарка с добавка на мед като лек за всички болести. Но тази подправка била най-популярна в китайската медицина. Почти всички нейни рецепти съдържали ароматния кафяв прах.

Средновековните европейски лекари също обърнали внимание  на канелата. През 1698 г. лекарят и фармацевт Николай Лемени в своя „Общ речник на простите лекарства“ пише следното за канелата: „Тя задвижва урината и течностите, укрепва стомаха, сърцето и мозъка, подпомага храносмилането, регулира менструалния цикъл и улеснява раждането при жените, облекчава газовете. В студено време е нужна на възрастните хора, за  всички, които имат слаб стомах и лошо храносмилане. “

Какво знаем за канелата в наши дни?

В наши дни лечебните свойства на ароматната подправка са изследвани от специалисти, които са потвърдили правотата на древните лекари и са доказали, че канелата може успешно да се използва в съвременната медицина.

Доказано е, че канелата има антимикробно, антисептично, диуретично, почистващо и антипиретично действие. С нейна помощ можете да дезинфекцирате храни.

Как се добива цейлонската канела?

В действителност канелата като подправка се добива от кората на канеленото дърво. Древните египтяни са познавали два вида от тази подправка: истинската канела (Cinnamomum verum) и касия (Cinnamomum Cassia). И двете спадат към едно и също ботаническо семейство, но се различават на вкус. Касията е по-сладката, по-ароматната и по-предпочитаната за кулинарна употреба.

Истинската канела се добива от вечнозелено цейлонско канелено дърво. Цейлонската канела расте в Южна Индия и  в Шри Ланка – в близост до южноиндийския бряг на височина 1000 метра над морското равнище, където канелата от Шри Ланка се смята за най-добра. Изсушената кора се навива на плътни рула, които сме свикнали да наричаме канелени пръчици.

Касията съдържа много нишесте и кумарин, които имат вредно въздействие върху черния дроб и затова не се препоръчва да се използва в големи дози. Кумаринът присъства и в цейлонската канела, но в минимални количества, което е напълно безопасно за здравето.  

Лечебни свойства на канелата

Учените са открили, че ароматът на канела увеличава активността на много рецептори, стимулира мозъчната дейност, подобрява паметта и реакцията, както и производителността. Ако добавите малко количество от подправката към чай, кафе или друга напитка, концентрацията, зрителното възприятие и обонянието се подобряват. Има доказателства, че продължителната употреба на канела помага за заздравяване на язвата на стомаха и дванадесетопръстника.

Канелата може да се използва като затоплящо и противовъзпалително средство при лечение на грип и настинка. Простите процедури под формата на петминутни инхалации над гореща канелена настойка много бързо ще ви отърват от проявите на сезонни заболявания.  

Известно е, че канелата засилва положителния ефект на други билкови препарати и затова е често използвана в природната медицина. Тя е изключително полезна за хора със захарен диабет, тъй като нормализира нивата на кръвната захар.

Борба с високата кръвна захар и холестерола

Колкото и странно да звучи, същата тази пикантно-сладка подправка, която добавяме за аромат към сладките изкушения, може да бъде от помощ при проблеми с кръвната захар.

Учени от Beltsville Nutrition Center, Мериленд, САЩ, са изследвали ефекта на различни храни върху динамиката на метаболитните нарушения при болни хора. Те установяват, че екстрактът от канела може да бъде биологично лекарство срещу диабет тип 2.

Ендокринолозите характеризират състоянието на хора, страдащи от затлъстяване и метаболитни нарушения, като “преддиабет”, предшестващ развитието на диабет тип II. В такава ситуация тъканите имат слаба чувствителност към понижаващия кръвната захар хормон инсулин, който се синтезира от островните клетки на панкреаса.  Оказва се, че при хората, приемащи екстракт от канела, нивата на кръвната захар спадат. В същото време съдържанието на полезни антиоксиданти се увеличава от 13 на 23%.  Учените стигат до заключението, че канелата със своите значителни антиоксидантни свойства е ефективен начин за нормализиране на въглехидратния метаболизъм. Това означава, че може да се използва за профилактика и лечение на захарен диабет тип II, както и за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система, които често придружават ендокринната патология.

Американският учен д-р Ричар Андерсън от Nutrient Requirements and Functions Laboratory, Beltsville е провел няколко изследвания върху канелата и диабета. Той твърди, че подправката имитира действието на инсулина – хормонът, който регулира кръвната захар. Според учения тя може да стимулира чувствителните на инсулин рецептори по повърхността на мастните и мускулните клетки по същия начин, по който го прави инсулинът, позволявайки на излишната захар да премине от кръвта в клетките.

Дори приемът на по-малко от 1 грам канела дневно оказва положителен ефект върху нивата на кръвната захар и липидите. Включването ѝ в ежедневното меню е полезно за всеки, не само за болните от диабет. Канелата е добро превантивно средство още преди да е настъпило болестно състояние.

Регулиране на метаболитния синдром

Това състояние, познато още като синдром на инсулиновата резистентност, или синдром Х, се характеризира с проблеми с кръвната захар, наднормено тегло (и най-вече натрупване на мазнини в областта на корема), високо кръвно налягане и високи триглицериди. То е форма на преддиабет и няма нужда да казваме, че е рисков фактор, предразполагащ към диабет тип 2 и сърдечни болести. Канелата може да бъде от помощ за неговото контролиране.

Подправката също така предотвратява рязкото повишаване на кръвната захар след хранене. Дори и при здрави хора се подобряват показателите за глюкозна поносимост – способността на тялото да обработва и складира глюкозата. Подобряват се и показателите за инсулинова чувствителност, или способността на инсулина да изтласква глюкозата от кръвотока навътре в клетките.

Антибактериални свойства на канелата

Изследователи от Италия са открили, че канелата може да унищожи напълно Helicobacter pylori . Това е бактерията, причинител на повечето стомашни язви и един от основните причинители на рак на стомаха. Изследването им показва, че канелата е по-ефективна от антибиотика амоксициклин в унищожаването на H. Pylori. Освен това бактерията не показала никаква резистентност към подправката. Това е важно, защото инфекциите с H. Pylori стават все по-устойчиви на стандартното антибиотично лечение.“

Из: https://zdravital.bg/2021/04/02/%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3-%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%B1%D0%B5%D1%82-%D1%86%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%B0/

„Канелата – 8 изненадващи ползи за здравето

Подправки, които понижават кръвното. Силен имунитет и отслабване. Стомашни болки. Коледни билки и подправки. Канелата като продукт, ролки канела вързани с конопче. Канела на прах - полезни свойства за здравето.

„През есенно-зимния сезон няма нищо по-хубаво от аромата на канелата, който се разнася из цялата къща и ни напомня, че празниците наближават. Със сигурност някои от вас вече са започнали да опитват различни рецепти за канелени печива, за да са сигурни, че ще бъдат перфектни за празничните трапези.

Наистина канелата придава страхотен вкус не само на сладки, но и на много солени ястия. Днес обаче няма да говорим за тези нейни качества, а за полезните й свойства, от които можете да се възползвате, когато я използвате в кухнята, а и не само. Продължете да четете, за да разберете какво я прави всъщност една от най—здравословните подправки.

Ползи за здравето

Една от най-важните активни съставки в канелата е цинамалдехидът, която е отговорна за повечето от възможните ползи за здравето, които носи канелата. Нека ги разгледаме по отделно.

Канела при стомашни неразположения

Екстрактът от канела се използва за облекчаване на стомашно-чревни проблеми както в източната, така и в западната медицина. Тя има карминативно (газогонно) действие и добри храносмилателни, антимикробни и противовъзпалителни свойства. В традиционната аюрведична медицина маслото от канелена кора се използва за лечение на метеоризъм и храносмилателен дисбаланс. Смята се, че топлината на канелата увеличава притока на кръв и подобрява нивата на кислород в кръвта, за да помогне за борба с болестите. За облекчаване на храносмилателните симптоми канелата се приема заедно с топла напитка (например чай или мляко).

Канела при диабет тип 2

Предполага се, че канелата може да има умерен ефект за подобряване на гликемичния контрол и подпомагане лечението на диабет тип 2. Хора, които консумират до 6 гр. канела на ден в продължение на няколко месеца, имат по-ниска серумна глюкоза, триглицериди и общ холестерол. Канелата може драстично да намали и инсулиновата резистентност. Чрез увеличаване на чувствителността към инсулина, също се понижават нивата на кръвната захар, но няма категорични доказателства за това. Малко количество канела на закуска или в любимите печива обаче няма да навреди и даже е препоръчително да бъде част от балансираната диета на диабетиците.

Канела при гъбични инфекции

Канеленото масло може да помогне за лечение на някои видове гъбични инфекции. Благодарение на своите антимикробни свойства канелата успешно се бори срещу гъбичките от вида Candidaкойто най-често засяга тежко болни или пациенти с компрометирана имунна система. Доказано е, че канеленото масло ефективно лекува и инфекции на дихателните пътища, причинени от гъбички. Канелата може също така да инхибира растежа на някои бактерии, включително листерия и салмонела. Всичко това отново се дължи на активната съставка цинамалдехид.

Канела при превенция на Алцхаймер и други дегенеративни заболявания

Според експерти екстрактът, присъстващ в кората на канелата, наречен CEppt, съдържа свойства, които могат да предотвратят развитието на симптомите на Алцхаймер и подобни заболявания – най-вече намаляване на амилоидните плаки. Съединения, открити в канелата, инхибират натрупването на протеин, наречен тау в мозъка, което също е един от признаците на болестта на Алцхаймер. При предразположеност към болестта на Паркинсон пък канелата може да помогне за защита на невроните, нормализиране нивата на невротрансмитерите и подобряване на двигателната функция.

Канела при превенция на сърдечно-съдови заболявания

Различни съединения в канелата могат да са от полза и за сърдечно-съдовата система. Тук отново намесваме цинамалдехид, който доказано намалява кръвното налягане. Допълнително, както споменахме, канелата има благоприятен ефект върху кръвните маркери на диабетиците. Намалява нивата на общия холестерол, „лошия“ LDL холестерол и триглицеридите, докато „добрият“ HDL холестерол остава стабилен. Заради всичко това канелата е свързана с намален риск от сърдечни заболявания – най-честата причина за преждевременна смърт в света.

Канела за свеж дъх

Млада дама, която почситва своите зъби с конец за почистване.

Може би не сте чували за освежаващата дъха сила на канелата? Цинамалдехидът е виновен и за това свойство на канелата, защото убива онези досадни орални бактерии, които са причината за лош дъх. За да постигнете този ефект, дъвчете пръчка канела или направете собствена вода за уста, като сварите 5 канелени пръчици в 1 чаша вода за 5 минути, след което я използвайте, както бихте използвали обикновена вода за уста.

Канела за дълга коса

Канелата може да насърчи притока на кръв към космените фоликули, да засили циркулацията, която кара косата да расте. Но как да постигнете това? Със следната, лесна за приготвяне, маска:

  •  1 с. л. смляна канела
  • 1 с. л. мед 
  • около 100 мл зехтин или кокосово масло, за да се образува паста

Нанесете маската върху скалпа си, оставете я да престои 10 минути, след което използвайте нежен шампоан, за да я измиете. Повторете 2-3 пъти седмично и неусетно косата ви ще стане с няколко сантиметра по-дълга.

Канела срещу акне

И последно ще ви разкажем за канелата като най-добрата подправка-помощник в борбата с акнето. Тя може да спре бактериите, причиняващи акне, в самия им зародиш!

Ето как да си направите ефикасна маска за лице, за да се отървете от досадните пъпки:

  •  3  с. л. мед
  • 1 с. л. смляна канела

Смесете и нанесете върху лицето. Оставете я върху кожата си за няколко минути, след това отмийте с топла вода. Маската е подходяща за ежедневна грижа при много проблемна кожа. За предпочитане е да я правите сутрин, за да се наслаждавате на свежо лице през целия ден.

Със сигурност успяхме да ви изненадаме с някои от свойствата на канелата, за които дори и не сте подозирали. Надяваме се от сега нататък, ще присъства в аптечката и козметичния ви несесер, а за да я включите в празничната трапеза опитайте следните вкусни и ароматни рецепти:

Кето мъфини с канела – аромат на есен и уют

Канелени рулца – кето вариант без захар

История на канелата

Няма как да не споделим няколко думи за историята на канелата, тъй като тя е много интересна. Канеленото дърво произлиза от Шри Ланка, а името й означава „ароматно растение“. В Италия пък думата „канела“ в превод е малка тръбичка, което точно описва канелените пръчици. В различните култури има и разнообразни приложения на канелата. Древните египтяни са използвали канела в процеса на балсамиране. За римляните пък тя е била изключително ценна – 350 гр. канела като стойност е била равна на над 5 кг. сребро. В знак на разкаяние римският император Нерон заповядва да се изгори едногодишен запас от канела, след като убива жена си.

Всъщност канелата е била повод за много битки през вековете. През 17-ти век холандците завземат най-големия производител на канела в света, остров Шри Ланка (тогава Цейлон), от португалците. Когато холандците научават за голямо производство на канела по крайбрежието на Индия, те принуждават местния владетел да  унищожи реколтата, като по този начин запазват монопола си върху ценната подправка. Към 1833 г. обаче монополът върху канелата пада, когато много страни установяват, че дървото може лесно да се отглежда и в други райони. В момента това е втората най-популярна подправка след черния пипер в САЩ и Европа.

Как се произвежда канелата и разновидности

Канелата се прави чрез изрязване на стъблата на канелените дървета. След това вътрешната кора се отделя, а дървесните части се отстраняват. Когато тя изсъхне, се образуват ленти, които се навиват на рула, познати ни като канелени пръчици. Тези пръчици могат да се смилат и така се получава канелата на прах. Ако се чудите ,отличителният аромат на канелата се дължи на съединението цинамалдехид, което е основно в съдържанието на канелата. Както споменахме и по-горе, смята се, че именно това съединение е отговорно и за полезните й свойства, свързани със здравето. Също така канелата съдържа и известни количества витамини В и К и антиоксидантите – холин, бета-каротин, алфа-каротин, бета-криптоксантин, ликопен, лутеин и зеаксантин (повече за тяхната роля можете да прочетете в статията по темата в нашия блог).

Има два основни вида канела: Цейлонска канела (Cinnamomum verum) и касия, или китайска канела (Cinnamomum aromaticum). Цейлонската канела идва от Шри Ланка и е известна като „истинската канела“. Касията произхожда от Китай. Тя е по-евтина от цейлонската канела, така че е по-широко разпространената. Въпреки това „истинската канела“ е много по-полезна. Всъщност видът касия съдържа значителни количества от съединение, наречено кумарин, което се смята за вредно в големи дози. Цейлонската, от своя страна, съдържа много малки количества от съединението.“

Из: https://www.forlife.bg/8-svoistva-na-kanelata

„Според изследователи 6 грама канела дневно намаляват стойностите на кръвна захар, триглицериди, лошия LDL и общия холестерол при диабетно болни, с което се ограничават рисковете от влошаване на сърдечносъдовото здраве при тях, пише Puls.bg. Други изследвания намират, че канелата възпрепятства рязкото покачване на кръвна захар след хранене и лошите ефекти върху организма при консумация на богати на мазнини продукти.

Според данни на Американския институт по здравеопазване съединение в един от видовете канела, известен като Китайска канела – цинамалдехид показва подпомагащ основната терапия ефект при бактериални и гъбични инфекции. Канелата помага при мускулни спазми, повръщане, диария, метеоризъм, простудни заболявания, загуба на апетит и еректилна дисфункция.

Въпреки богатото си портфолио на ползи, употребата на канела има и своите негативни въздействия. При непоносимост на организма към нея, има голяма вероятност от увреждане на черния дроб след консумацията й, ето защо тези хора, както и при проблеми с този орган, следва да се избягва консумацията й. Трябва да се избягва и комбинацията от употреба на канела и лекарства, които натоварват черния дроб, в това число влиза и парацетамолът. Желателно е да се уточни приемлив ли е приема й при наличие на диабет с лекуващия специалист.“

Из: https://life.dir.bg/zdrave-i-krasota/-15314116

Малко ми е тъжно да отбележа, че ми беше забранено да използвам дори обикновена (а може би е необикновена) подправка ….а тя има какво много да предложи …може би само в козметика. И всичко останало, което, реално не беше забелязано …или игнорирано като добавена стойност, очевидно няма почва у нас…или може би аз съм под афект, но на кой му дреме….

А може би в здравето? За което съм суперблагодарна, че моя добър колега-кардиолог се е родил точно на 24.05., колко пък да са ти разбивали сърцето, но да продължаваш за каузата на сърдечно-съдовото здраве !?

А може би, понеже не съм момичето, което здраве ще съсипят за пореден път ще пиша? Понеже много искат да видят до къде съм стигнала, но малко, може би никой няма да разбере.

А може би, понеже съм момиче, ще си ползвам козметиката?

А може би, понеже вече не съм момиче няма и да слагам нищо на манджата, понеже манджа няма да има?

А може би понеже не слагам сол, толкова ния я бъкат, че който колкото иска да си посоли….

А може би не е само това….

А може би не само канелата, и всичко останало, може би бившия ми желаеше освен всичко, което му давам, да не разбере, че ме накара да се чувствам все едно не съм човек…познай НЕ, …
…а може би пробвах, а може би това не е по темата, а може би няма повече дори с клечка за зъби да правя компромис, камо ли повече.


Може би не съм момиче, но ще си позволя да използвам определени подправки, умерено, и съм сигурна за част от тях как действат, вас няма да ви подведа…най-много да се опитат да ме подведат мен, а аз …е…не съм момичето….аз съм жената, която понякога си слага канела в кагето и част от козметиката и го садържа.

Да не желаеш да видиш поне малко истини за канелата е като да не желаеш да забележиш, че вали ….

Навън може и да е потоп, но понеже големия пуска и светкавицата, ти ще приемеш, че си ….онеправдан, а не си!
Големия пусна светкавицата и за да ни види ясно как плуваме….

Може би оптимистите винаги казват „може и по-зле“, проблемът е, че аз съм реалист както и заземен песимист, особенно покрай последните трендове, смятам, че покрай последния епизод на не-без-известно риалити е редно да гледаме най-накрая титуляр от Индия, но това е само моето скромно мнение, тъй като едвам изгледах 2 епизода даже….но мисля, че ще има много повече какво да научим….плюс това заточвам да говоря като един мой фаворит….а аз говоря достататъчно по-зле…

https://www.youtube.com/watch?v=lARlVV1SfU0

Човека е бил фантаст, нещо е казал, ама това е по бързата тангента, като Оруел е познал…аз, напоследък, съм много вдъхновена от него и не мисле, че без хумор ще оцелеем…проблемът е, че аз говоря по други теми, по които рядко и под друга илюстрация ме чуват дори за малко….

Като цяло, всъщност, не смятам, че въобще ще оцелеем, но поне да се посмеем междъвременно (за това обещавам, че няма да ни пречупят), аз не умея да създам хумористично садържание, дори да влезна в маниера на определен човек, който го може. Мога и да ви го препоръчам…. Аз мога да …

…аз мога да мечтая без таван, но ще поправяме не един, а поне 2 тавана.
…аз мога да мисля критично, но продължавам да творя емоционално.
…аз мога да обичам, но продължават да ме чупят.
…аз не мога да спечеля лотария, но имам близки и познати, които могат.
…аз мразя да чуя дори повече от едно „АЗ“ в изречение, но се опитвам да го обясня в повече от изречение….
…аз мога завинаги да си тръгна, но ще е твърде егоистично сигурно „аз“?…
…за това аз се опитвам, каквото и да става да се върна към основната идейна линия на каузата, която затопочнах и ще продължа….

И…понеже едни ни учат така, други на иначе….аз не смятам, че има как да опиша на кратко какво се случва без информация дълги години…



За това мога да ви пожелая само:

НЕ губете връзката с природата (понеже поне това, освен „държава“ ни остана);
БЪДЕТЕ здрави..дълга тема;
НЕБЛАГОДАРНИ ….такива ще има навсякъде, бъдете благодарни дори за парцала, който имате, и мен ми е най-омразен, но бъдете;
АМИ …и бъдете готини, „По-важно е да си готин, отколкото важен“, не помня чий беше цитата…и…
ОБИЧАЙТЕ….птичките, пчеличките, морето, небето…

….сега прочетете главните букви във вертикала, а не в хоризонтала…..

НЕ БЪДЕТЕ НЕБЛАГОДАРНИ АМИ ОБИЧАЙТЕ!

Честит празник!

Total Page Visits: 899 - Today Page Visits: 1

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *