Мастика, джин, пелин, манастирска ракия, битъри и други подобни….и лечебните им свойства

Каквото не се лекува с хранителен режим, начин на живот, билки и хомеопатия….се лекува с традиционна медицина и …билкови извлеци, каквито са напитките, които са фокус на тази публикация…и подобни лекарствени сиропи….

„Мастиката е сред предпочитаните от нашенеца летни питиета. Това високоалкохолно анасонова питие се консумира в охладен вид. Обичайно алкохолното съдържание в него възлиза на 45 до 50 процента. По правилно този тип алкохол се разрежда с вода, преди да бъде поднесен. При това положение цветът на напитката се изменя леко и придобива млечно бял нюанс. Мастиката се смята за мъжко питие, макар и понякога да се срещат и представителките на нежния пол, на които също им допада вкуса на пивото.

При всички положения едно е сигурно-това е питие, при чиято консумация хората стават още по-контактни и езикът им бързо се развързва. Мастиката се предпочита не само от българите, но и от жителите на южните ни съседки Турция и Гърция, като при първите алкохолната напитка е известна с наименованието Йени ракъ. Гръцки вариант на мастиката се явява узото. Всъщност мастиката се харесва и на други народи, намиращи се около Средиземноморието. Сред населението на Испания анасоновото питие е познато като анисадо. Италианците пък го наричат самбука. Във Франция алкохолът е познат като рикар. Не бива обаче да се забравя, че в различните страни видът на този алкохол не е абсолютно еднакъв.

Производство на мастика

Тази невероятна напитка се добива след ароматизиране на етилов алкохол с анетол. Анетолът представлява етерично масло. То се образува след обработка на зелен анасон, звездовиден анасон и резене. Добавя се и смола /дъвка/ от мастиково дърво, а също и друг ароматен дестилат. Именно от мастиковата дъвка е произлязло и името на алкохолното питие.

История на мастиката

Мастиката има богата история. Оказва се, че мастиковата дъвка /смола/, от която се произвежда тази напитка, е била позната на човечеството през античността. Според някои източници още тогава мастиковата дъвка е привлякла вниманието на Херодот и Хипократ. В старинни писания се споменава за множеството лечебни свойства на смолата. Тя се е прилагала при змийски ухапвания и бяс. Използвала се е успешно също така при кожни проблеми. За чудодейното действие на средството потвърждават и болните, които след употребата му се чувстват значително по-добре.

По-късно става ясно, че то се отразява положително и на хора, страдащи от диабет. Мастиковата дъвка имала благоприятно действие и при астма, стомашни оплаквания, язви и др. През различните епохи тя се е употребявала с разнообразни цели. Любопитно е, че с нейна помощ са се произвеждали клечки за зъби и са се разбърквали някои видове бои. Смята се, че питието мастиката е произлязла от остров Хиос някъде около осемнадесетото столетие. Едно предание разказва как по-късно то се е озовало и по нашите земи. https://b9d831928705bb6c7ed49381f24203f0.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-38/html/container.html

Говори се, че по време на Втората световна война цар Борис III помогнал на един грък да се отърве от участта на военнопленник. Той пък се оказал наследник на голям производител на мастика и така царят започнал редовно да получава известно количество от омайната напитка. През Възраждането мастиката постепенно успява да се разпространи по нашите земи, като значителен принос в това имат турците.

Ползи от мастика

Смята се, че в неголеми количества мастиката действа положително на организма и дори помага при някои оплаквания. Народни лечители препоръчват рецепти с мастика при лечение на безплодие. Според други тя помага за лечение на астма. Лековитото действие на мастиката от части се дължи на анасона, който има способността да намали болката.

В същото време той се прилага при кашлица, стомашни оплаквания, киселини, възпалителни процеси и проблеми с бъбреците. Смятат се, че може да се приеме още и като афродизиак. Анасонът действа като антибиотик и унищожава някои видове бактерии. Той също така се приема при липса на апетит.“

https://gotvach.bg/n7-54326-%D0%9C%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0

Ще си позволя също да цитирам един бивш колега, който е работел и на кораби и ми разказа историята на джина…която накратко би звучала така :“лекарство за хора безчувствени от кръста надолу“ и един друг бивш колега, който на шега, на майтап твърдеше, че болестите се делят на два вида – психически и венерически. Това донякъде е вярно, но по-късно ще доизкажа аргументи по този въпрос. За здрав дух в здраво тяло нека обърнем внимание и на ползите от други „извлеци“:

„Всеизвестен факт е, че любителите на алкохолните напитки не са особено големи привърженици на конвенционалните лекарства. Кой би искал да пие една шепа хапчета, като може вместо това да изпие топла ракия с мед. Добре позната с лечебните си свойства е чешката напитка Бехеровка. Освен нея, обаче, от полза може да са още редица други питиета. Ето кои са те и как трябва да се използват, за да се възползваме от тяхното положително действие върху организма:

Джин

джинТази напитка е създадена през 16-ти век, когато чумата е убила една трета от общия брой на населението в Западна Европа. Всъщност, името на тази напитка произлиза от холандското име на хвойна (jenever.). Тези малки плодове са вече добре известни със своите лечебни средства и така глътка Jenever се превръща в лек за „черната смърт“.

Шнапс мента

Ключовата съставка тук е ментата, която придава специалният вкус на тази напитка. Използва се при състояния от настинка и кашлица, до вирусни инфекции и проблеми с жлъчния мехур. Освен че, може да се използва като лек, тя е и чудесно средство за освежаване на дъха.

Абсент

абсентАбсентът е създаден по време на Френската революция (1789-1799) от д-р Пиер Ordinaire (Dr. Pierre Ordinaire) като лекарство срещу редица болести. Тази чудна отвара е препоръчвана срещу епилепсия, камъни в бъбреците, главоболие, глисти и други. Много велики художници, като Винсен ван Гог използвали абсент за стимулиране на креативността си или поне такива съобщения има.

За какво може да е от полза алкохолът?

ползи от алкохолаПовечето алкохолни напитки съдържат антиоксиданти. Известно е, че една чаша преди или по време на вечеря е полезна за организма. Отчасти, това се дължи на факта, че приема на алкохол с храна намалява опияняващото му действие. Въпреки това, не трябва да се забравя, че пиенето на алкохол с храна забавя изпразването на стомаха, съответно забавя метаболизма на захарите и мазнините в кръвта, което води до чувство на тежест!

Добре известно е, че консумацията на алкохол в малки количества е полезна за сърцето и забавя сърдечната честота.

Сред установените преки действия на приема на малки количества алкохол е ефектът върху HDL-холестерола, известен още като „добър холестерол“. Хората с високи нива на HDL-холестерол имат по-нисък риск от съдечно-съдови заболявания и инуст.

Важно е да отбележим, че говорейки за полезно действие на алкохола, не трябва да се забравя, че това се отнася за приема на не повече от едно питие за мъжете и половината на това количество за жените.

Разбира се, умереното пиене на алкохол изисква отлична дисциплина и самосъзнание! Като цяло, мъжете не трябва да консумират повече от две питиета дневно, а жените – не повече от едно. Като, според Харвардското училище за обществено здраве (Harvard School of Public Health) за едно питие се смята около 35 мл твърд алкохол.
Алкохолът като разтворител

Наред с познатата ни употреба на алкохола, не можем да не споменем и факта, че през вековете той е намерил широко приложение и във фармацията. Всъщност, алкохолът е на второ място като разтворител, след водата и се използва за извличане на активни съставки от лечебните растения, правейки ги по-лесни за усвояване и от организма. Съединенията, които обикновено се разтварят в алкохол включват алкалоиди, гликозиди, смоли и летливи масла, но не и полизахариди, смоли, захари или протеини.

В комбинация с вода се получава хидроалкохолен развор, който действа като консервант, чрез предотвратяване на хидролиза и инхибиране на ферментацията.

И преди да започнете да мислите за алкохола като универсален лек, не забравяйте, че прекомерната му употреба си остава заплаха за здравето и живота, особено при младите хора и жените! Приема на големи количества алкохол допринася за влошаване на системни и хронични заболявания, дори в по-голяма степен от тютюнопушенето!

Неблагоприятни ефекти на алкохола нарастват пропорционално с увеличаване на приетото количество и честота на злоупотреба!

Алкохолът потиска функциите на мозъка, особено на предните дялове, където са разположени центрове, отговорни за нашето поведение и действия. Когато тази област е под въздействието на алкохола, човек губи голяма част (понякога и всички) задръжки, чувства се спокоен и безгрижен. Понякога това рефлектира в поведение, предизвикващо притеснение или смут в околните. Алкохолът въздейства и върху други области на мозъка, повлиявайки говора, координацията и баланса, зрението и други симптоми, познати като пиянство!“

Из: https://medpedia.framar.bg/%D0%B0%D0%BB%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BD-%D0%B5%D1%84%D0%B5%D0%BA%D1%82-%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8

„ПЕЛИН – лековита билка, която се среща в няколко разновидности, с различни свойства. Като цяло белия пелин или сладкия пелин са най-популярните видове пелин и се използват при лечение на разнообразни болести. От самата билка се правят отвари, чайове, можете да я закупите на капсули или таблетки с многостранно действие. От пелина се прави и много добро вино с лечебни свойства. Много популярни са силните лечебни свойства на белия пелин, при различни ракови заболявания. Срещат се още див черен пелин, морски пелин и най-често използвания обикновен стандартен пелин. Нека малко поговорим за мощната билка и свойствата й да лекува!

Принципно билката пелин е използвана от векове. Още нашите прабаби са я ползвали, като мощно средство за отключване на апетита, при злоядите деца. Освен да събужда вълчи апетит, пелина помага и за изчистването на тялото, защото е мощен антиоксидант. Както популярния днес сладък пелин, така и обикновения пелин се използват за липсата на апетит. Леко горчивия вкус по много добър начин действа на стомаха и секрецията на вещества в него, които да задействат апетита на човека.

Освен, че отварата от пелин лекува глисти, тя стимулира така важната жлъчна секреция, която до голяма степен определя и доброто ни здравословно състояние. Древните Гърци пък или по точно лечителят Хипократ е използвал пелина, като средство лекуващо ревматизъм и болки в двигателния апарат. Всички симптоми и последствия на острите ревматични състояния, се повлияват от приема на пелин. ПЕЛИН се препоръчва още, при липса на тонус и енергия, при анемия, менопауза или болезнен месечен цикъл. С него можете удачно да се справите, с камъни в жлъчката, в бъбреците или да преборите безсънието.

Много хора избягват пелина, поради острия му горчив вкус, но и това си има решение! Ползвайте сладкия пелин, който има същите мощни лечебни свойства на билка. Отварата на пелина или свареният от него чай са препоръчителни, при всички заболявания изброени до тук. Можете идеално да комбинирате билката с освежаващата мента, със стевия и малко мед. Билковото вино от бял пелин е идеалната божествена напитка, която лекува. В него са комбинирани над 30 вида билки. Виното се пие най-вече с цел тонизиране на тялото, изчистването му от отрови натрупали се в черния дроб, панкреаса, бъбреците и жлъчката. Освен това билковото вино от ПЕЛИН активизира хормоните и повишава, както апетита, така и половата мощ!

Пелина у нас се среща предимно в планинските райони, по полета и хълмове. Говорим най-вече за дивия черен пелин, а не за култивирания сладък пелин, белия пелин или обикновения. Черния пелин от мнозина се смята за безполезен плевел, каквато е съдбата на много билки, но билкарите ясно го познават. Може да си го наберете в Родопите, Рила или по която и да е планина над 1200 метра. Обикновено расте покрай реките на малки храстчета с тъмно зелени до червено-черни листа. ВНИМАНИЕ: дивия пелин е много токсичен!!! Така, че по-добре заложете на белия или сладкия пелин за билколечение.

Като цяло видовете ПЕЛИН в България са над 13, но най-популярен за лечение си остава белия пелин или сладкия. Белия пелин действа много добре върху функционалността на женската полова система и често се използва при безплодие или проблеми с половите органи, при жените. Сладкия пелин намира приложение в козметиката, защото е полезен за кожата, а и има силна опияняваща миризма. Той, обаче е и мощен лек срещу рака на гърдата, според мнозина! Пелина се използва и като подправка в кулинарията най-вече за приготвянето на туршии. Този пелин е удачен за използване и като билка за ревматични болки. Камфоровия пелин пък лекува успешно кашлица и настинки.

Белия пелин също, както черния може да си наберете в планината. Бере се, когато е разцъфнал и успешно ще ви послужи срещу анемия, липса на апетит, ревматизъм, нарушен сън и нервност, женски болести и още много неща.“

Из:

http://petel.bg/m/index.php?action=view&id=291949&opinion

Тук искам малко да се отклоня от темата, за да обясня един казус (с риск да засегна други, които биха могли да са тема на друга статия). „Sky is not the limit, the universe is infinite!“ и подобно на храните за космонавти, и лекарствата се измислят чрез разрешени и/или забранени експерименти и върху „контролни“ групи на земята!

Само че, за разлика от в космоса, повечето от нас сме на земята и живеем във време на отворена търговия, в което трябва…общо взето сами…всеки за себе си да следим за качеството на храните и лекарствата, които поемаме, тъй като стандартът е гъвкаво понятие, а, за съжаление качеството не винаги се определя от цената на даден продукт….Това го казвам в тази статия, защото е същото и със споменатите напитки – важно е качеството на използваните билки и качеството на разтворителя! В случая ОТРОВАТА НЕ Е само в количеството, а…за съжаление е силно възможно да бъде и в КАЧЕСТВОТО! В случая говорим за това, че за космонавтите трябва да бъдат оптимални условия, тъй като са малък екип и под специфичен стрес и трябва да могат да оправляват космическия кораб и ръчно и на автопилот. За разлика от космонавтите, ако хората на земята искат да се възползват от закона на инерцията в една или друга своя ежедневна дейност, не бихме ги нарекли специалисти, ако директно включат на автопилот. Може да бъде сравнен с шофирането този казус – модерно е да шофираш автоматик и изисква да мислиш по-малко, но ако искаш да се смяташ за добър шофьор, поне аз съм от „старото“ поколение, и смятам, че трябва да познаваш всички скорости, как, кога и защо се използват. Същото е и с отровите и панацеите. Може да не подбираш и да купиш най-модерните „автоматик“ или да проучиш пазара и/или да се довериш на някого със знания в областта. Но…да не изпадаме в приказки ограничаващи свободната търговия, защото разнообразието на пазара е изключително ценно, конкуренцията води до развитие….

Както винаги се старая и да се надсмея над себе си, нека опитам и този път да ви предложа рецепта за „калмари с узо и подправки“, която, разбира се е поредната авторска импровизация на един…лаик в кухнята. Както аз и викам „манджата, за която биха ме изгонили от Гърция (ако живеех в Гърция)“ Ако проявявате интерес към рецептата, оставете имейла си в коментарите. Ако не силно бих се радвала да дискутираме по темата за билковите „сиропи“.

Моля да ме извините, че не съм посветила достатъчно внимание на напитките с над 20, че и с над 50 билки, които се предлагат на пазара, като манастирската ракия (която е с 22 билки) и други известни (с 56 билки) и не толкова известни напитки. Всички те имат своите невероятни качества в разумни количества!

Каквото не се разбира с любов и омраза, то се разбира с „развушаване на стени“…и много и друг вид любов! Това, което би могло да доведе до автомобилна катастрофа за някого, би могло да помогне да отпусне притеснената душа на друг или да му помогне за други задръжки (това във връзка с двамата взаимно несвързани колеги, които цитирах по-горе). Бъдещето не се създава само от силните и богатите, а и от любопитните.

Пожелавам ви здрав дух в здраво тяло! Очаквайте и статия за една също важна билка – марихуаната, от моя страна в неизвестно бъдеще, тъй като тя е нещо до което нямам допир и имам минимални знания за това растение, но достатъчно да знам, че има медицински ползи и от нея….

И в тези объркани времена….Нека ни сполети ненатоварваща пролет!